Josje Huisman doet boter in haar koffie

In een filmpje op Instagram is te zien hoe Josje Huisman boter aan haar koffie toevoegt. Heel wat mensen vragen zich af of die combinatie eigenlijk wel lekker is. Josje laat zelf weten dat ze het alleen bij haar eerste tas koffie van de dag doet.

Boter kan koffie een zachtere en romigere structuur geven. Wie het zelf eens wil proberen, kan met een kleine hoeveelheid beginnen en die goed door de warme koffie roeren. Het is vooral een kwestie van smaak: voor de ene koffieliefhebber is het een verrassend lekkere combinatie, terwijl een ander liever bij klassieke zwarte koffie blijft. Josje raadt wel aan goede roomboter te nemen.

De opvallende koffiegewoonte roept meteen de vraag op bij haar volgers: is koffie met boter eigenlijk lekker en waarom zou je het doen? Boterkoffie, ook wel bulletproof coffee genoemd wanneer er ook MCT-olie aan wordt toegevoegd, bestaat al langer als trend binnen onder meer de keto- en lowcarbwereld.

Op sociale media wordt boterkoffie ook geregeld aangeprezen als een drankje dat voor meer energie, concentratie of gewichtsverlies zou zorgen. Voor die gezondheidsclaims is het wetenschappelijke bewijs echter beperkt. Een aantal beschikbare onderzoeken concludeerde dat er onvoldoende bewijs is dat bulletproof coffee daadwerkelijk zorgt voor betere concentratie, meer energie of gewichtsverlies.

Geef je koffie een chocoladetoets met cacao

Een andere eenvoudige manier om koffie net iets anders te maken, is met cacaopoeder. Voeg een klein beetje ongezoete cacao toe aan je warme koffie en roer goed door. Wie van een zachtere smaak houdt, kan daar wat melk of plantaardige drink aan toevoegen.

Je krijgt zo een soort eenvoudige mokka, zonder dat je meteen chocoladesiroop nodig hebt. Met een klein beetje honing of suiker kun je de koffie eventueel wat zoeter maken.

Café frappé: de perfecte koude koffie voor de zomer

Op warme zomerdagen heb je misschien helemaal geen zin in een dampende kop koffie. Dan is een café frappé een lekker alternatief. Deze koude koffiedrank is eenvoudig zelf te maken en vraagt maar enkele ingrediënten.

Voor één glas heb je nodig:

• 1 à 2 espresso's of ongeveer 60 ml sterke koffie
• een handvol ijsblokjes
• 50 à 100 ml koude melk, naar smaak
• eventueel een beetje suiker of siroop

Laat de koffie eerst afkoelen. Doe daarna de koffie samen met de ijsblokjes, melk en eventueel wat suiker of siroop in een blender. Mix tot je een koude, schuimige koffie krijgt.

Giet alles in een groot glas en voeg eventueel nog enkele ijsblokjes toe. Voor een extra romige versie kun je wat meer melk gebruiken, terwijl je met een scheutje vanillesiroop een zoetere zomerkoffie krijgt.

Ook met cacao kun je een ijskoffie maken

Liefhebbers van chocolade kunnen ook een beetje cacao aan hun café frappé toevoegen. Doe het cacaopoeder samen met de koffie en melk in de blender en mix alles goed. Zo krijg je een frisse combinatie van koffie, chocolade en ijs, ideaal voor een warme zomerdag.