Ellen Callebout krijgt heel wat aanvragen. De meeste van die aanvragen weigert ze. Dat heeft ook Erik Van Looy ondervonden.

“Erik Van Looy heeft me al een paar jaar gebeld om deel te nemen aan ‘De Slimste Mens’. Ik zeg voorlopig nog altijd nee,” legt Ellen uit in NU. “Ik denk dat ik er heel veel stress van zou krijgen.”

Haar echtgenoot denkt daar net hetzelfde over. “Gert zegt dat ook, dat ik daar nachten wakker van zou liggen. Als ik iets doe, wil ik het goed doen. Dan zou ik ervoor studeren. Dan zei ik al tegen Gert: ‘Je gaat je ogen draaien.’”

Ellen Callebout weigert om deel te nemen aan 'De Slimste Mens Ter Wereld'

Ellen weigert veel aanbiedingen, maar niet alles. “Ik vind het leuk om met ons vieren dingen te doen, maar daar blijft het wel bij,” merkt ze op. “Alleen in die wereld stappen, daar zit ik niet op te wachten.”

“‘Bake Off Kerst’ was leuk, maar dat was één dag. Ik heb mijn restaurant opgegeven om Gert te kunnen volgen en hem bij te staan, om een leuk leven te hebben met ons tweeën. Dan is het niet de bedoeling om nu mijn agenda vol te proppen met andere dingen.”

Ellen heeft nog geen moment spijt gehad van haar beslissing. “Ik leef met heel veel liefde en plezier naar Gerts agenda. Om nu te zeggen: ‘Ik ben drie weken weg over de oceaan en ik laat mijn man en hond achter,’ daar voel ik me niet goed bij. Dat is de quality time weer heel miniem, zoals in de tijden van het restaurant.”