Staf Coppens woont met zijn gezin in Zweden. In het verleden heeft hij vaak veel gewerkt, maar nu probeert hij er zoveel mogelijk te zijn voor zijn kinderen, Beau en Nora.
In het vorige seizoen van 'Camping Coppens' kwam Beau Coppens op een gegeven moment met een trieste bekentenis aan zijn vader. Hij zei dat hij hem te weinig heeft gezien.
Bij Staf Coppens kwam het hard binnen. "Dat was een mot in mijn gezicht" zegt hij in Het Laatste Nieuws. Hij had zich voorgenomen om op zijn camping alles zelf te doen, maar dat bleek veel zwaarder dan gedacht.
"Het was waanzinnig hard werken. Dus toen Beau dat zei, kon ik hem alleen maar gelijk geven", aldus Staf. Daarom doet hij er nu alles aan om zoveel mogelijk tijd voor zijn kinderen vrij te houden. Zo gaan ze bijvoorbeeld regelmatig op kanotocht.
