Foto: Unsplash
Met dit warme weer kan het heerlijk zijn om jezelf even af te koelen met een ijsje. Maar als je zin hebt in een bol stracciatella, denk je beter twee keer na.
Stracciatella-ijs is vanille-ijs dat gemengd wordt met pure, vloeibare chocolade. Door de koude temperatuur van het ijs stolt de chocolade meteen wanneer die wordt toegevoegd. Door het draaien van de ijsmachine breekt hij bovendien in kleine stukjes.
Veel mensen vinden stracciatella het beste van twee werelden: vanille én chocolade, ideaal! Als je een klein beetje wil letten op wat je eet, blijkt het echter niet zo'n goede keuze te zijn.
Tijdens een smaaktest van enkele van de bekendste ijsmerken op Radio2 blijkt immers dat stracciatella meer calorieën en meer suikers bevat dan het chocolade- en vanille-ijs van dezelfde merken. "Wil je je calorie-inname een beetje beperken? Dan bestel je beter gewoon een bol vanille of chocolade", raadt voedingsexpert Annick Verween aan.
