Nathalie Meskens is nu al twee jaar vegan. Nu heeft ze dus een boek uit hoe je makkelijk op een veganistische manier kan eten. 

“De vegan keuken líjkt alleen maar ingewikkeld”, zegt Nathalie in Dag Allemaal. “Natuurlijk moet je er een beetje in komen, maar als je de recepten leest, zal je zeggen: zo simpel?”

En Nathalie meent het serieus. Ook haar lief Nadim eet tegenwoordig vegan. “Mijn lief Nadim is de ideale maatstaf. Hij at heel graag vlees, en kijk nu. Het grootste verschil is dat je vegan voedsel veel sneller verteert. Een stuk vlees heeft soms 72 uur tijd nodig om te verteren: dat is een aanslag op je lichaam.”